Con riferimento alle più recenti normative in materia di igiene, nelle industrie alimentari e mangimistiche le tecniche di prevenzione e di controllo dalle infestazioni degli artropodi prevedono lo svolgimento di monitoraggi all’interno dei locali. Le recenti normative, anche di carattere europeo, e diverse normative volontarie, rivolte alle industrie e alle attività commerciali che producono alimenti hanno incoraggiato e in alcuni casi imposto diverse tecniche di prevenzione e di controllo dei pericoli al fine di diminuire il rischio di infestazione dei prodotti.
SopranCIodue è in grado di fornire prodotti, dare assistenza nell’individuazione di alcune tecniche di controllo e puntualizzare alcuni criteri indispensabili per lo svolgimento di piani di monitoraggio mediante le trappole di cattura dei principali insetti infestanti della filiera dei cereali e dei derivati (mangimifici, molini, panifici, pastifici, biscottifici e industrie dolciarie) per estendersi a tutti i settori interessati (ristorazione, bar, negozi di alimentari, pasticcerie, gelaterie, pizzerie etc etc) oltre alle attività di coltivazione (vespe, mosche etc.).
Le trappole di cattura collocate all’interno dei locali devono essere rappresentate in apposita mappatura ed il rilievo delle catture riportato in apposite schede di report. Gli indici e i numeri devono essere opportunamente elaborati e studiati al fine di interpretare al meglio i risultati. Per definire strategie di prevenzione e controllo degli infestanti, vanno anche studiati gli esiti dei controlli e dei campionamenti sulle materie prime in ingresso. Riguardo alla gestione dei singoli metodi di controllo occorre puntualizzare alcuni aspetti per quanto riguarda il monitoraggio con le trappole. Per rendere attendibili ed interpretabili gli esiti delle catture, occorre standardizzare la gestione del monitoraggio nel tempo, ovvero:
- un piano di monitoraggio richiede almeno 12 rilievi regolarmente distanziati fra loro;
- una volta installate le trappole, evitarne lo spostamento durante l’anno e da un anno all’altro;
- durante lo svolgimento dei controlli, eventuali intensificazioni delle trappole di cattura potranno essere effettuate a carattere straordinario e temporaneo;
- le trappole di cattura devono essere sempre efficienti e in base alle condizioni ambientali più o meno favorevoli vanno sostituite regolarmente le superfici collanti o i contenitori;
- i feromoni, gli attrattivi alimentari, luminosi o cromo tropici vanno sostituiti secondo cadenze ben prestabilite e regolarmente cadenzate fra loro per evitare errate interpretazioni provocate da una diversa efficacia dei dispositivi fra un periodo e l’altro.